Prepustite se čokoladnom iskustvu koje će probuditi vaša osjetila! U novoj intenzivnoj radionici Muzeja čokolade Zagreb naučit ćete sve tajne izrade savršenih pralina – od temperiranja čokolade do punjenja i dekoriranja. Pod stručnim vodstvom Ružice Božić Cerovac, u opuštenoj i slatkoj atmosferi, sami ćete stvoriti vlastite praline i ponijeti ih kući.

Četiri sata kreativnog rada i uživanja u čokoladi – savršen “sweet escape” za sve istinske zaljubljenike u čokoladu.

Program radionice

👉 Uvod u čokoladu

• Kratko upoznavanje s vrstama čokolade i osnovnim pravilima rada

• Što je temperiranje i zašto je ključno za sjajne, hrskave praline

👉 Temperiranje čokolade – teorija i praksa

• Demonstracija temperiranja mliječne i tamne čokolade

• Hands-on dio: svaki polaznik samostalno će ručno temperirati potrebnu količinu čokolade za izradu svojih pralina

👉 Priprema punjenja

• Izrada tekuće karamele

• Izrada kreme od bijele čokolade s likerom (za one koji ne žele alkohol, predložit ćemo zamjensku varijantu)

👉 Izrada pralina – korak po korak

• Izlijevanje čokoladnih školjkica u kalupe

• Punjenje školjkica pripremljenim kremama

• Zatvaranje pralina čokoladom

👉 Final touch i degustacija

• Vađenje pralina iz kalupa i upoznavanje s tehnikama dekoriranja u kućnim uvjetima

• Degustacija pralina i zajedničko dijeljenje dojmova

• Svaki polaznik nosi kući svoje ručno izrađene praline